Горилки В. Забилы - сочинение

ЗАБИЛИНЫ ГОРИЛКИ

ЕРОФЕИЧ АЛЕКСАНДРА ІІІ

Для сбраживания затора в бродильне использовали дубовые чаны с двойным дном (на высоте 10-15 см от нижнего дна устанавливалась решётка, покрытая ситом, которая служила вторым дном). Под решётку на нижнее дно ложилась сушёная расцветающая полынь, мята кучерявая, зверобой, мелисса и душица. На решётку накладывались вишни с косточками, приблизительно Горилки В. Забилы - сочинение до 1/8 высоты чана. Потом на вишню накладывалась ещё одна решётка, не дающая им выплыть, засыпался сухой дрожжевой осадок от наливок либо вина, если его не было, то заливалось жидкое бродящее ржаное тесто. Если вишни были не сладкими, то добавлялся кленовый сироп. 1-ая фаза брожения продолжалась от 3 до Горилки В. Забилы - сочинение 5 суток (до окончания соответствующего шума). После окончания брожения бражка сливалась через отверстие в нижнем деньке, в сборный чан, находящийся в подвале. В неё вновь добавлялись те же травки и цветочки. В бродильном чане отбродившая вишня заливалась свежайшим вишнёвым соком и вновь бродила 3-5 дней, после этого бражка смешивалась с предшествующей в сборном чане Горилки В. Забилы - сочинение. Вишневая бражка дображивала (созревала) ещё неделю (таким макаром, 1-ый слив дображивал с травками ещё 2 недели), после этого её перегоняли, отбирая, головной и конечный погоны, которые фракционировали, удаляя сивуху и неприятнопахнущие фракции.

Приобретенный первак соединяли с благоуханными фракциями и заливали в дубовые либо липовые обожжённые бочки, в которые Горилки В. Забилы - сочинение в полотняных мешочках закладывали трифоль, кардобенедикт, анисовое семя и настаивали в подвале более 2 недель, после этого вновь перегоняли, поучая Ерофеич из среднего погона, к которому добавляли благоуханные фракции из головного и концевого погонов. Получившийся Ерофеич имел красивый запах, но не имел выраженного вкуса, потому его вновь настаивали в Горилки В. Забилы - сочинение подвале более недели в обожжённой дубовой бочке с добавлением майорана, тысячелистника, буквицы и коры дуба.

Готовая горьковатая настойка «Ерофеич» была светло-коричневой расцветки, очень мягенького вкуса с горько-медовыми тонами, округлённый уникальный запах майского луга. Пробовал я эту настойку в денек собственного совершеннолетия. До сего времени помню её уникальный вкус и запах Горилки В. Забилы - сочинение. Как досадно бы это не звучало, как не пробовал, сделать такую настойку так и не сумел. Ведь тот «Ерофеич» делался не на разведённом водой спирте высшей чистки, а на вишнёвом 500 ерофеиче…

Если кто желает испытать сделать Ерофеич сам, привожу рецептуру. Потому что меры за этот период времени поменялись Горилки В. Забилы - сочинение, то даю в граммах на 10л настойки: Кардамон- 1 часть, анисово семя -1,кардобннедикт-1, трифоль-2,полынь-2.тысячелистник-2,буквица-2,майоран-2,мята кудрявая-2,донник-2, тимиан-2, дубовая кора-3,мелисса-4,зверобой-4, мята перечная-4, душица -4.

Горьковатая НАСТОЙКА «ЗАБИЛОВКА»

В бродильный чан под 2-ое дно закладывались колгановый корень, фиалковый корень, корень аира, корень солодки, корень девятисила, травки - хвощ Горилки В. Забилы - сочинение, полынь, мелисса, донник, душица, шалфей, кончики веточек с листьями ежевики и малины и мята перечная. На 2-ое дно укладывалась лесная земляника, накрывалась решетом и заливалась водянистым липовым мёдом и разведённым бродящим ржаным тестом. По-прежнему, после окончания брожения и слива первой бражки, сбродившие ягоды заливались свежайшим соком и Горилки В. Забилы - сочинение вновь бродили 3-5 дней. После второго слива бражка бродила ещё неделю, после этого перегонялась, Таким же образом для 2-ой перегонки отбирался средний погон, соединённый с приятно пахнущими фракциями головного и концевого погонов. Первак настаивался неделю с добавлением коры корицы, гвоздики, кардамона, после этого вновь перегонялся на 50-60% ерофеич. Ерофеич Горилки В. Забилы - сочинение настаивался в обожженных липовых, а не дубовых, бочках более недели с липовым цветом, веточками с почками смородины, с сережками берёзы и лесного орешка. Когда Тарас Шевченко был при погибели и даже написал «Заповит», конкретно «Забиловка» подняла его на ноги. Когда я в Медоборах схватил воспаление лёгких, а «долларовые патриоты" убрали Горилки В. Забилы - сочинение из села рейсовый автобус, то сделал схожую «Забиловке» настойку из того, что имелось и тоже, без докторов (их уже не стало в селе) избавился от пневмонии.

Расход сырья в г на 10 л горилки: корица-1, гвоздика-1, кардаимон-1, мускатный орех-1, веточки смородины с почками -1, липовый цвет-2, веточки березы-2, веточки орешка Горилки В. Забилы - сочинение лесного с серёжками-2, веточки тополя с почками-2, хвощ-3, полынь-3, мелисса-3, донник-3, шалфей-3, душица-3, мята перечная-3, веточки с листьями ежевики-4, веточки с листьями малины-4; корешки аира, фиалки, калгана, солодки, девятисила – всё по 4.

«КОХАНОВКА”

(Владимир Михайлов именовал бы «Эротическая»)

На дно бродильного чана накладывались измельчённые корень аира, золотой корень, корень девятисила, корень дягиля, клубни Горилки В. Забилы - сочинение любки двулистой, травка сурепки, пустырника, зверобоя и спорыша. На 2-ое дно загружалась смесь из измельчённой одичавшей груши и корней пастернака ароматного и сельдерея, которая заливалась вываренным с корицей и гвоздикой гречишным мёдом (разводится мягенькой главный водой 1:1 и кипятится 2 часа) и дрожжевым осадком, взятым из бродильного чана после производства Горилки В. Забилы - сочинение «Забиловки». Бражка готовилась так же, как и в прошлых вариантах. Первак настаивался с горьковатым и ароматным перцем, с мускатным орешком и кардамоном. Его перегоняли через 10 дней, получая из центрального погона с благоуханными фракциями головного и концевого погонов 40—45% Ерофеич, который неделю настаивали на семенах петрушки и пастернака, на Горилки В. Забилы - сочинение плодах шиповника, на травке зверобоя, душицы и мяты перечной. Конкретно эту настойку подарил Забила Шевченко для свиданий с кросоткой Анной Закревской. Конкретно её он распивал и с Марией Максимович. Доказательством её эффективности явились на свет София Закревская и Алексей Максимович.

Расход сырья на 10 л горилки: горьковатый, ароматный перец, мускатный орешек, кардамон Горилки В. Забилы - сочинение, гвоздика и корица, семечки петрушки и пастернака – по 1 г каждого. Зверобой, душица, мята - по 2г, плоды шиповника- 4 г. Мёд гречишный- 200г. Количество пастернака и сельдерея- до 1/3 от количества груш-дичков. Чем терпче груши, тем лучше…

ДУРИГОЛОВОВКА

Под этим заглавием у Забилы было несколько разновидностей ерофеичев. Думаю, что они практически они Горилки В. Забилы - сочинение все дошли до нашего времени. Вон не так давно демонстрировали по телеку, как украинские парламентарии при открытии не то очередной, не то внеочередной сессии парламента, во время выполнения Муниципального Гимна, швыряют в спикера цветочки, вырванные из вазонов, пачки документов. Только «дуриголововка» могла их уверить, что после изымательства над гимном Горилки В. Забилы - сочинение за их будут голосовать.

Приведу вариант «дуриголововки», который в институте погнал меня на сцену, выступать с антипартийными стихами.

В ржаное сусло на 3 денек брожения добавляется разведённый полевой либо лесной полифлорный мёд. Брожение продолжается 5 суток, после этого, без дображивания, бражка перегоняется. После отбора центрального погона с приятно пахнущими фракциями головного Горилки В. Забилы - сочинение и концевого погонов, первак настаивается на золотом корне, корне заманихи, зверобое и мяте перечной. После перегона получают 45-50% ерофеич, который настаивают неделю на полыни, листьях Иван-чая, смородины и ежевики, плодах шиповника. Готовая горилка зеленого цвета, приятного запаха с пряно-медовыми цветами, горьковато-мягкая на вкус. Пьётся совсем Горилки В. Забилы - сочинение не сложно.

Расход на 10 л горилки зверобоя, мяты перечной, полыни, Ван-чая, смородины и ежевики- 2г, плодов шиповника, золотого корня, корня заманихи – 2 г, мёда -200г.

Есть и другой рецепт дуриголововки. Я его апробировал когда-то на 4 курсе Микояновского, когда на практических упражнениях каждый был должен сделать свою настойку. Конкретно после дегустации Горилки В. Забилы - сочинение той «дуриголововки» я выступал на литературном вечере со стихами в стиле: «Бились, бились, бились в истерике-

Догоним по мясу и маслу Америку,

Выли об этом всюду раз в час,

А в итоге – ни мяса, ни масла!»

Да «Перелистывая дам, как будто книжку откровений

Ищем мы дорогу в Вечность по зовущим Горилки В. Забилы - сочинение их коленям»

Слава богу, что Славик Черновол был не очень безжалостным и только поставил вопрос о моём исключении из комсомола( в те времена это означало и из института), а добиваться не стал.

Привожу рецептуру Забилину и свою. Итак, Забила –

В бродильный чан закладывают вишни с маленьким количеством полыни и Горилки В. Забилы - сочинение заливают кленовым сиропом. После сбраживания бражку сливают, а сбродившие вишни заливают сливовым соком, сдобренным до сладкого вкуса хоть каким, находящимся под рукою, мёдом. Бражки соединяем и здесь же перегоняем. Первак настаиваем с корицей, мятой, потом перегоняем. 45-500 ерофеич неделю настаиваем на сухой душице и листьях вишни. Потом фильтруем Горилки В. Забилы - сочинение и напиток готов к употреблении. Пьётся охлаждённым. Расход сырья на 10 л. напитка: кленовый (сладкий)сироп- 300г, мёд- 200г, корица _ о,5г, мята кучерявая -1 г, мята перечная-1г, душица- 3 г, листья вишни –5 г.

В институте я готовил ту «дуриголововку» последующим образом: разводил мёд 1:10 столовой негазированной минеральной водой с низким содержанием магниевых и Горилки В. Забилы - сочинение кальциевых солей, и ионов железа. Кипятил на слабом огне в течение 3 часов, собирая пену. За полчаса до окончания кипячения добавлял чуточку коры корицы, мяту перечную и мяту кучерявую, веточку ароматной серебристой полыни. По окончании кипячения приобретенный сладкий раствор фильтровал через мелкопористую фильтровальную бумагу и охлаждал. Охладившийся очищенный Горилки В. Забилы - сочинение раствор выливал в мерный стакан и доливал в него, перемешивая, спирт вышей чистки, крепостью 96,40 , в объёме, нужном для получения напитка крепостью 40,20 ( с учётом сжатия), после этого вновь фильтровал и охлаждал. Напиток имеет запах горячего летнего денька в поле с медово-полынными тонами и уникальный сладкий вкус с лёгкой горчинкой ушедшего утра…

Сегодняшними Горилки В. Забилы - сочинение нашими самыми пользующимися популярностью горьковатыми настойками являются зверобой, зубровка и старка. Дам соблазняют спотыкачом и запеканкой. Как досадно бы это не звучало, эти напитки Забила выдумал для исправления брака. Невзирая на то, что ему в наследие достались примечательные бабка-травница и дед-винокур, Виктор бабке заказывал травки, а Горилки В. Забилы - сочинение винокуру только доверял творить заторы. Перегонкою всегда занимался сам. Не поэтому, что не доверял крепостным, а поэтому, что этот процесс творения горилки считал таковой же поэзией, как и процесс творения песен. Но не всегда получаются песни, не всегда получаются и горилки. Вот когда не выходила горилка подходящих Горилки В. Забилы - сочинение вкусо-ароматических параметров, делал из неё Забила вышеуказанные настойки. То-есть, делал не из наилучшего ерофеича, а из брака. Приведу их рецетуры.

ЗВЕРОБОЙ

Не получившаяся горилка настаивалась более недели в подвале в липовой бочке, в которую в полотняном мешочке запускался последующий набор на 10 л готового напитка: Зверобой (цветочки, листья, стволы)-6 г. Душица (цветочки Горилки В. Забилы - сочинение и стволы)-2 г. донник-1г, мята кудрявая- 1 г. По этой же рецептуре «Зверобой» делается и на данный момент. Только мяты нет. Потому он более резкий.

ЗУБРОВКА

Горилка с сторонним запахом настаивалась более недели, в тех же критериях, что и зверобой. Состав травяного набора на 10 л. «Зубровки». Зубровка (соцветия, ствол и Горилки В. Забилы - сочинение листья) 7 г, полынь-1 г, иссоп-1г. В сегодняшних рецептах предусмотрена только травка зубровки, потому и букет у их обычный, резкий.

ЗАПЕКАНКА

В металлический либо глиняний горшок насыпались вишни и мало(10% к количеству вишен) чернослива. Смесь ягод заливалась мёдом, разведённым 1:2 мягенькой главный водой и вываренным более 8 часов. Добавлялась палочка корицы Горилки В. Забилы - сочинение. Горшок накрывался крышкой, герметизировался ржаным тестом и ставился на ночь томиться в русскую печь. Этим временем из забракованной горилки гнался ерофеич крепостью более 800 С. С утра, жидкость аккуратненько сливалась с горшка и в неё очень медлительно вливали (1:1) крепкий ерофеич. Готовую смесь запечатывали в бочке и оставляли в погребе более Горилки В. Забилы - сочинение чем на полгода. Настойка имела очень приятный сладко-кислый вкус томлёной вишни с привкусом чернослива. В сегодняшних рецептурах заместо корицы используют ванилин, а заместо томления ягод с мёдом в российской печи, употребляют их морсы. Как досадно бы это не звучало, та запеканка, которую делал я сам в институте и Горилки В. Забилы - сочинение на заводе, ни в какую не идёт со изготовленной по Забилиной рецептуре. Пусть даже заместо ерофеича вы зальёте в упревший сок 75-900 спирт.

В свитке Забилы, который унаследовала моя бабушка, было около 1000 рецептур. Никогда не держал их Виктор в секрете. Совместно с его стихами они разлетались во все концы обширной Горилки В. Забилы - сочинение русской империи. Использовали их и Смирнов, и Шустов. Стремясь дать возможность русскому народу пить только высококачественные напитки, сделанные по Забилиным рецептам, премьер Сергей Витте пробил водочную монополию.

Как досадно бы это не звучало, кто сейчас помнит о предшественнике Столыпина. Кто сейчас знает о Певце единственной любви, поэте винокурения Горилки В. Забилы - сочинение Викторе Забиле. Может хоть этот очерк, воскрешающий античные рецептуры, вернёт память о нём. Ведь всё, что изобрёл он, сможете применить на практике и вы. Не желаете гнать, как он, перваки и ерофеичи – наши умники отменили муниципальную водочную монополию и сейчас просто можно приобрести питьевой спирт и использовать его заместо ерофеича. Потому Горилки В. Забилы - сочинение что ерофеичи практически всегда были ароматизированы травками, то, заменяя их спиртом, помните, что настаивать спирт необходимо не только лишь на тех травках, на которых настаивался ерофеич, да и на тех, на которых настаивался первак. Помните только при всем этом, что для извлечения только запаха нужен спирт Горилки В. Забилы - сочинение крепче 700 , а для извлечения вкусовых веществ, спирт должен быть слабее 500 .Настойке можно придать прекрасный цвет. Чтоб она заполучила голубий цвет - настаивайте на васильках; зеленоватый - на мяте; красноватый - на чернике; фиолетовый - на семенах подсолнечника; коньячный – на коре старенького дуба...

Сам Виктор Забила увлекался горилками и настойками, а вот его старший и поболее удобный Горилки В. Забилы - сочинение брат Миколай предпочител варить пиво. Ведь чего-чего, а ячменя для солода на их полях было болем чем довольно. Дело в том, что истинное благоуханное и наивкуснейшее украинское сало выходит только от свиней, откормленных на ячмене. Конкретно поэтому основними зерновыми культурами на Украине были – пшеница для панського хлеба Горилки В. Забилы - сочинение, рожь для крестьянского хлеба, овёс для лошадок, ячмень для свиней и просо для птицы.


gorod-omsk-omskoj-oblasti-1-glava.html
gorod-omsk-omskoj-oblasti-6-glava.html
gorod-prizrak-san-zhi-tajvan.html